Як приготувати олів'є по-справжньому смачно
Святкове меню має чимало деталей, від яких залежить фінальний смак страв. Ми розповідали, як приготувати ідеальний холодець. Тепер поговоримо про ще одну страву холодної пори року - олів’є.
Олів’є – це улюблена страва багатьох, але навіть досвідчені кухарі іноді припускаються помилок при його приготуванні. Щоб ваш салат був завжди смачним, уникніть деяких поширених помилок. Розповідаємо про них разом із pixelinform.com.
Помилки під час приготування олів’є:
Нерівномірна нарізка
Всі інгредієнти повинні бути приблизно однакового розміру. Інакше смак салату повною мірою не розкриється. Розмір інгредієнтів має значення - олів’є нарізається так, щоб в одній ложці салату можна було отримати один-два шматочки кожного інгредієнта.
Використання ковбаси
Всерйоз подумайте про те, щоб не використовувати ковбасу для салату. Замініть ковбасу на курятину, яловичину або рибу для більш насиченого смаку. Ковбаса часто неякісна, та і смак м’яса краще поєднується з овочами.
Відварена морква
Саме цей компонент має яскравий та глибокий смак, який потребує особливого підходу. Запечена морква додасть салату солодкості, а відварена часто має водянистий смак.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете приготувати ідеальний олів’є. Також ми розповідали, як приготувати картопляне пюре без молока.