Картопелька виходить дуже смачна
Маленькі хитрощі знатні полегшити життя кулінара. Ми розповідали, скільки солі класти у котлети. Тепер поговоримо про те, як прибрати олію з рецепта смаженої картоплі.
Приготувати улюблений гарнір, повністю відмовившись від олії, цілком можливо. І навіть простіше, ніж здається на перший погляд.Детально розповідаємо разом із pixelinform.com.
Як приготувати смачну та хрустку картоплю без олії
Секрет приготування картоплі без використання олії полягає в застосуванні води та правильній техніці приготування. Для смаження без олії ідеально підійде сковорода з якісним антипригарним покриттям. Таке покриття запобіжить прилипанню картоплі до поверхні навіть при мінімальній кількості рідини.
Як смажити картоплю?
-
Поставте сковороду на плиту та розігрійте її на середньому вогні. Викладіть нарізану картоплю на розігріту суху сковороду.
-
Додайте 50-70 мл звичайної питної води. Кількість води може варіюватися залежно від кількості картоплі на сковороді. Вода створить пару, необхідну для приготування картоплі всередині.
-
Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте картоплю протягом 10 хвилин. За цей час вона пропариться та стане м'якою всередині.
-
Зніміть кришку, посоліть картоплю та продовжуйте готувати ще приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. За цей час залишки води випаруються, а картопля набуде апетитної золотистої скоринки та стане хрусткою.
Замість звичайної води можна використовувати овочевий або курячий бульйон для більш насиченого смаку та аромату. Також ми розповідали, який насправді перший шар у “Оселедця під шубою”.