Відома точна цифра: на скільки хвилин замочити баклажани для ідеального результату

Це поширений лайфхак для прибирання гіркоти

У приготуванні страв результат часто залежить від маленьких нюансів. Ми розповідали, що додати в котлети для соковитої страви. Тепер поговоримо про баклажани.

Цей сезонний продукт, приготований правильно, виходить смачним і дуже ніжним. Однак все може зіпсувати гіркота. Разом із pixelinform.com розповімо, як її позбутися.

Як витягнути гіркоту з баклажанів?

Є старий і дуже простий трюк. Овочі потрібно нарізати та замочити у воді. Це всю гіркоту з баклажанів. 

Однак постає питання, як надовго замочувати овочі? Для ідеального результату бажано залишити шматочки у воді на півтори-дві години. Це доволі довго.

Однак цей час можна скоротити до 30 хвилин. Для цього воду необхідно посолити і перемішати до розчинення. У цьому розчині і замочують шматочки баклажанів. Коли 30 хвилин мине, промиваємо чистою водою.

Залишиться лише просушити шматочки баклажанів від вологи на паперових рушниках. Гіркого смаку точно не буде.

Після цього можна готувати баклажани, як вам заманеться. Наприклад, приготувати їх з курячими стегнами у томатному соусі.