Цікавий лайфхак для консервації
Для якісної консервації важлива кожна, навіть найменша деталь. Ми вже розповідали, яку зелень класти в банки з помідорами та огірками. Тепер розповімо про ще один цікавий трюк, який забезпечить зберігання ваших закруток.
Секрет - у використанні звичайної гірчиці. Цей інгредієнт має природні антибактеріальні властивості. “Хочу” розповість, як використати їх під час заготування овочів та салатів.
Як використати гірчицю для консервації?
Є два основні способи використання гірчиці у консервації. Перш за все, можна просто додати її до заготовки. Це чудовий варіант, якщо ви не проти додати вмісту банки трохи пікантності. Ви отримаєте не лише гарне зберігання, а й чудовий смак.
Другий спосіб - обробити кришки гірчицею. Змастіть внутрішню частину кришки безпосередньо перед тим, як закрити банку з консервацією. Буде достатньо тонесенького шару, що стане додатковим бар’єром для бактерій.
Візьміть гірчицю на озброєння - і жодна банка не “стрельне.” Цей трюк підходить для будь-яких солоних закруток. Також ми розповідали, чому в закрутках з компотом з’являється піна.