Важлива деталь у консервуванні
У консервуванні на зиму важлива кожна деталь. Ми розповідали, як відмити з банок бруд. Тепер поговоримо про важливу деталь, а саме перевертання банок.
Часто в рецептах після консервування радять перевертати слоїки і охолоджувати їх саме в такому вигляді. Разом із “Улюбленою” розповімо, навіщо це робити і в якому випадку це робити не можна.
Чому потрібно перевертати банки?
Це роблять в першу чергу для того, щоб перевірити, чи банка і кришка герметичні. Цей етап допоможе вам переконатися у тому, що продукт, на який ви потратили стільки зусиль, буде гарно зберігатися.
Якщо ви перевертаєте банку, а з неї витікає маринад - це означає, що кришка чи банка мають пошкодження. Таку закрутку потрібно відкрити і або з’їсти, або простерилізувати з новою банкою та кришкою і ще раз закрити.
Які закрутки не потрібно перевертати?
Тут потрібно звернути увагу саме на вид банки та кришки. Ті, що мають кришки типу “твіст-оф” (ті, що закручуються), категорично не можна перевертати. Всі інші потребують перевертання.
Перевертайте банки обережно, щоб не обпектися. Також ми розповідали, чим змастити кришку для якісного зберігання.