Головне - витримати всі умови
Є чимало способів, які допоможуть вам зберегти сезонні овочі на зиму. Ми розповідали, що додати до квашеної капусти, щоб не пліснявіла місяцями. Тепер поговоримо про те, що деякі овочі можна зберігати просто свіжими.
Чи знали ви, що навіть томати можуть долежати до Нового року без консервування та заморозки, якщо дотриматися кількох умов зберігання? Розповідаємо про це детальніше разом із “Однією хвилиною”.
Як зберегти помідори свіжими?
Секрет у тому, щоб закладати на зберігання недозрілі плоди. А ще - мати темне, прохолодне місце для зберігання. Підійде підвал або льох, за умови гарної вентиляції в приміщенні.
Коли зберете томати, уважно їх переберіть. Якщо бачите будь-які пошкодження на шкірці - з’їжте плоди, вони не підходять для тривалого зберігання. Помідори повинні бути щільними, цілими та нестиглими. Загорніть кожен овоч у папір - це можуть бути паперові серветки або газети. Важливо, щоб на помідори не потрапляло світло, а ще щоб вони не торкалися один одного.
Візьміть сухий ящик зі щілинами. Його дно потрібно викласти папером або засипати тирсою. Вже наверх можна викладати загорнені томати.
Занесіть ящик у підвал. Щоб городина стала зіркою новорічного столу, температура там не повинна бути більше +10 градусів.
Здатність зберігатися залежить і від сорту. Це повинні бути томати з міцною шкіркою, як ЛонгКіпер, Зимовий червоний, Хранитель, Пізній урожай, Жираф тощо.
Вже після закладання на зберігання час від часу переглядайте помідори. Якщо бачите, що якийсь із них став м’яким і почав псуватися, обов’язково виймайте. Також ми розповідали, який несподіваний інгредієнт допоможе вам покращити смак закруток.