Цей спосіб працює з будь-якою рибою
Приготування риби може бути складним. Ми розповідали, чому цей продукт розвалюється на сковороді. Ще одна поширена проблема - коли продукт після смаження стає сухим.
Щоб не допустити цього, можна приготувати дуже простий, але ефективний маринад. Разом із pixelinform розповімо, які інгредієнти зроблять соковитою будь-яку рибу.
Як готувати соковиту рибу?
Щоб цей продукт точно вийшов апетитним, потрібно його замаринувати. Найкраще використати для цього соєвий соус. А щоб він не зіпсував текстуру, варто також додати яйця і крохмаль. Два останні компоненти будуть також виконувати функцію кляру під час смаження.
На 1 кілограм риби беремо 4 столові ложки соєвого соусу і таку ж кількість крохмалю. Також знадобиться 2 невеликих яйця. Можна додати також улюблені спеції, але сіль краще ігнорувати або додати зовсім трохи - соєвий соус уже солоний.
Змішуємо соєвий з яйцями і крохмалем. У цей маринад викладаємо рибу, перемішуємо та на 15-30 хвилин залишаємо при кімнатній температурі.
Після цього залишиться лише обсмажити рибу до красивої золотистої скоринки. Також ми ділились крутим лайфхаком для смаження мойви.