Як зберегти гриби на цілий рік: яскравий смак та аромат без консервації та заморожування

Як висушити їх на зиму

У заготовках на зиму є чимало важливих моментів, які варто враховувати. Ми розповідали, які трави додають в овочеві консервації. Тепер розповімо, як вдало засушити гриби на зиму.

Це, мабуть, найкращий і найпростіший спосіб зберігання грибів. Розповідаємо разом із “Однією хвилиною”, які є три найпростіші методи висушування.

Як сушити гриби на зиму?

Перш за все, потрібно відібрати лише молоді та пружні грибочки без жодних ознак псування. Після цього беремо щільний паперовий рушник та зволожуємо його. З його допомогою очищаємо гриби від бруду.

Якщо гриби великі, нарізаємо їх на однакові за розміром частини. Невеликі екземпляри можна сушити цілими.

Як сушити гриби на сонці?

Потрібно відокремити ніжки від капелюшків. Частини нанизуємо на нитки та розвішуємо. Місце потрібно обрати на сонці, добре захищене від дощу й пилу. Від комах грибочки можна накрити дрібною сіткою. Продукт буде готовий за 1-2 дні.

Як сушити гриби в духовці?

Для цього ваша техніка повинна підтримувати температуру 65-75 градусів. Гриби в один шар розкладаємо на металевій решітці. Ставимо в духовку з привідкритими дверцятами. Якщо решіток кілька, кожні 15-20 хвилин міняємо їх місцями.

Як сушити гриби в електросушарці?

Гриби нарізаємо тонкими пластинами. Їх на решітки теж викладаємо в один шар. При температурі 55 градусів сушимо грибочки до 6 годин.

Оберіть той метод, який вам більше підходить - і отримаєте гарну заготовку. В темному і сухому місці з гарною вентиляцією такі гриби можуть зберігатися до року. Також ми розповідали, як зберегти томати свіжими до Нового року без заморожування і консервації.