Просто проведіть ножем: італійська бабуся показала, як почистити помідор без ошпарювання (ВІДЕО)

Крутий лайфхак для очищення томатів

Активно триває сезон томатів. Ми розповідали, як зберегти томати свіжими до Нового року без сушіння і заморожування. Тепер поділимось крутим трюком для очищення помідорів.

У блозі nonna.elda.cooks італійська бабуся показала, як почистити помідори. Цей лайфхак не потребує ошпарювання плодів окропом, тому це значно простіше і швидше, ніж класичне бланшування.

Як почистити помідор?

Зазвичай, щоб акуратно зняти шкірку з томатів, плоди занурюють у гарячу воду. Однак бабуся Ельда показала, як зробити це без бланшування.

Все, про потрібно - обережно провести лезом ножа по шкірці, трохи надавлюючи. Шкірку розрізати не потрібно, лише “погладити” по ній ножем. 

Цю процедуру варто зробити по всій площині помідора. Це дуже просто і швидко - якщо потренуватися, на один плід ви будете витрачати не більше десяти секунд. 

Після цього залишиться лише пошкодити шкірку і обережно зняти її. Ці рухи ножем обережно від’єднують шкірку від внутрішньої часини плоду, тож м’якоть помідора залишається цілою. 

Цей спосіб не дуже зручний для заготовок, коли потрібно почистити кілька кілограмів помідорів, однак він незамінний, коли вам треба 2-3 плоди для страви. Також ми розповідали, який овоч не потрібно класти в бульйон.