Маленькі деталі, що мають великий вплив на смак
У приготуванні борщу є дуже багато нюансів. Ми розповідали, який овоч не можна класти в бульйон. Тепер поділимось маленькими порадами для приготування страви.
Є три правила, з якими страва буде ідеальною. Розповідаємо про них разом із pixelinform.
Як приготувати смачний борщ?
Правильна засмажка
Це, без сумніву, основа страви. Щоб вийшло яскраво та ароматно, овочеву суміш із цибулі, моркви та буряків слід готувати на маленькому вогні та під кришкою. Тоді засмажка буде справді смачною. На сильному вогні овочі швидко втратять смак та текстуру.
Томатний додаток
Це правда, що спочатку борщ готували без помідорів. Однак не одне покоління українських господинь знає, що в засмажку слід додати трохи томатної пасти або свіжих помідорів. Разом із цим компонентом додають ще й трохи цукру. Борщ матиме яскравий аромат і колір.
Додатковий буряк
Це секрет справді яскраво-червоного борщу. Тривала термічна обробка робить страву смачною, тому без неї не обійтися. Та є одна хитрість. Ближче до кінця приготування в каструлю додають трохи сирого буряку, який попередньо натерли на тертці. також можна замінити свіжим буряковим соком.
Тепер ви знаєте, як приготувати найсмачніший борщ. Також ми розповідали, який поширений інгредієнт псує м’ясо по-французьки.