Чим посипати м’ясо, щоб стало соковитим: цей інгредієнт коштує копійки, і він уже є на вашій кухні

Вам знадобиться звичайна харчова сода

Часто найменші деталі приготування мають визначальний вплив на смак страв. Ми розповідали, чому рвуться млинці. Тепер поговоримо про те, як розм’якшити жорстке м’ясо.

У пригоді вам стане інгредієнт, який коштує копійки. Більше того, швидше за все він уже є на вашій кухні. Йдеться про звичайну харчову соду, пише ukr.media.

Навіщо посипати м’ясо содою?

Нерідко трапляється, що шматок м’яса, з якого ви хочете щось приготувати, виявляється жорстким. Щоб приготувати з нього рагу чи тушковану страву, доведеться дуже довго розтушковувати продукт. Однак тут у пригоді стане сода.

Вам знадобиться буквально четвертинка чайної ложки. Такої кількості вистачить, щоб розм’якшити 500 г м’яса.

Порошок потрібно рівномірно розподілити по шматочках. Після цього накриваємо продукт плівкою і на 15-20 хвилин ставимо у холодильник. 

Коли цей час мине, ретельно промиваємо під проточною водою. Перед смаженням залишиться лише промокнути паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.

Після цієї нехитрої процедури м’ясо стає значно м’якшим. Також ми розповідали, як зробити черствий хліб свіжим.