У чому замочити печінку, щоб гіркий смак розчинився: продукт буде апетитним

Гіркоту можна прибрати

Часто маленькі деталі можуть мати величезний вплив на фінальний смак продуктів. Ми розповідали, яку спецію слід додати у курячий бульйон. Тепер поговоримо про печінку.

Цей субпродукт може бути надзвичайно смачним. Однак багато кулінарів уникають його через можливість гіркого присмаку. Разом із pixelinform розповідаємо, у чому замочити печінку, щоб прибрати навіть найменший ризик гіркоти.

Як обробити печінку від гіркого смаку?

Є кілька продуктів, які “витягнуть” з печінки неприємні смаки. Завдяки цьому у вас вийде апетитна страва з ніжною текстурою.

Молоко

Простий і ефективний спосіб. Печінку потрібно розрізати на порційні шматочки, викласти в миску і залити молоком. Після цього залишиться обсушити субпродукт і приготувати.

Сода

Значно дешевше, ніж з молоком. І не менш ефективно. Печінку теж нарізаємо на шматочки, посипаємо содою і залишаємо на 30-50 хвилин. Коли цей час мине, змиваємо соду, просушуємо шматочки і смажимо.

Сольовий розчин

Прибере будь-який неприємний присмак. Розчиніть половину чайної ложки солі у літрі води і замочіть шматочки печінки на 30 хвилин.

Навіть вже готову печінку можна врятувати - для цього достатньо викласти її у сковороду, додати трохи вершків і протушкувати. Також ми розповідали, що покласти в каструлю, що переварений рис став ідеальним.