Котлети не розваляться на сковороді, якщо знати цей хитрий трюк: що додати до фаршу

Весь секрет - у додаванні одного інгредієнту

У приготуванні котлет є чимало важливих нюансів, що напряму впливають на якість страви. Ми розповідали, скільки хліба додавати до фаршу. Тепер поговоримо про те, як зберегти цілісність страви.

Нерідко буває, що котлети розвалюються просто на сковороді. На порталі “Сенсація” поділились лайфхаком, який допоможе цього уникнути.

Навіщо додавати у фарш яєчний жовток?

Не ціле яйце, а саме відділений жовток зробить страву ідеальною. Просто вмішайте його у фарш, і отримаєте ідеальні, цілі котлети.

Білок в цьому випадку може все зіпсувати. Річ у тім, що з ним є велика вірогідність того, що котлети потечуть. А ще він дуже швидко застигає, аж занадто швидко. Через це з котлети може витікати сік, і страва вийде жорсткою.

Просто додайте яєчний жовток, щоб отримати ідеальні котлети. Також ми розповідали, у чому замочити хліб для фаршу.