Її достигання можна прискорити
Почався сезон хурми. Ми розповідали, як обирати цей зимовий смаколик. Однак не завжди вдається зробити гарний вибір і плоди, принесені додому, виявляються зеленими, терпкими і твердими.
Навіть у такому випадку ситуацію ще можна врятувати. Як це зробити, розповіла у своєму відео Галина Цах з кулінарного блогу “Вдома смачніше”.
Як прискорити достигання хурми?
Для цього вам знадобиться одне яблуко, а також чиста і суха каструля з кришкою. Викладаємо туди хурму, всю, яку придбали. Також кладемо яблуко.
Накриваємо кришкою каструлю і залишаємо її при кімнатній температурі на три дні. Коли цей час мине, ви помітите, що хурма стала м’якою, а її колір - темно-помаранчевий.
Суть цього трюку дуже проста - яблуко виділяє газ етилен, який прискорює достигання хурми. А завдяки кришці газу немає куди дітися, тож він залишається разом із хурмою. Етилен розщеплює терпкі таніни хурми, тож вона стає стиглою і солодкою.
Цей простий трюк допоможе вам перетворити зелену хурму на стиглу і солодку. Також ми розповідали, як їсти хурму для найкращого смаку.