Знадобиться звичайний чорний чай
Звичні страви можна приготувати значно смачніше, якщо знати деякі секрети. Ми розповідали, як покращити смак тушкованої капусти. Тепер розповімо про цікавий лайфхак для приготування котлет.
Чи знали ви, що звичайний чай робить страву значно соковитішою? Як його правильно додати, розповіли на порталі “Добрі новини”.
Навіщо додавати чай до котлет?
Це може здаватися дивним, але працює просто безвідмовно. Хитрість полягає у тому, що чай розкриває м’ясний смак і робить його більш насиченим. Завдяки дубильним речовинам волога залишається всередині й котлети не пересихають.
Як додати чай до фаршу?
Зазвичай для замочування хліба для котлет використовують молоко або воду. Натомість потрібно заварити невелику кількість міцного чаю. Потрібен звичайний чорний чай, без додатків і ароматизаторів. Беремо пакетик і заливаємо його 70-100 мл окропу. Через 5-7 хвилин виймаємо пакетик. Коли чай охолоне, замочуємо хліб. Трохи відтискаємо і вмішуємо у фарш, а тоді формуємо котлети, як зазвичай.
Страва виходить надзвичайно соковитою, з насиченим м’ясним смаком. Також ми розповідали, як посмажити картоплю, щоб була золотиста скоринка.