Одна ложка в сковорідку - і смажена картопля буде ідеальною: секрет апетитної скоринки (ВІДЕО)

Так картопля виходить дуже смачною

У приготуванні смаженої картоплі дуже важливо зробити так, щоб шматочки не варились, а саме смажились. Без цього страва не матиме апетитної золотистої скоринки, за яку її цінують. Ми ділились базовими правилами для смаження. Якщо ж ваша картопля все одно розвалюється, можна скористатися хитрим трюком.

Секрет простий - до того, як закладати картоплю, потрібно покласти у гарячу олію один продукт. Про це у своєму відео розповіла кулінарна блогерка Діана Куліковська.

Як посмажити картоплю зі скоринкою?

Перш за все, всі шматочки повинні бути однаковими за товщиною. Це запорука того, що вони приготуються одночасно. Інакше виникне ситуація, коли один шматок картоплі згорить, а інший залишиться непросмаженим всередині. 

І головний секрет - коли ви вже наріжете картоплю і розігрієте олію, на сковороду потрібно всипати 1 столову ложку борошна. Одразу, поки окремі часточки не встигли згоріти, перемішуємо і висипаємо картоплю. 

Смажимо її на одній стороні до появи апетитної скоринки, і лише потім перевертаємо. За весь час приготування картоплю потрібно мішати не більше 4-5 разів. Лише так скоринка встигне “схопитись”.

Так завдяки борошну ви можете приготувати справді апетитну смажену картоплю. Також ми розповідали, як приготувати м’ясо для шаурми.