Одна ложка - і печінка вийде фантастичною: що додати, щоб отримати нереально ніжну страву

Як підготувати печінку до смаження

Правильний підхід до інгредієнтів допоможе вам максимально розкрити їхній смак та текстуру. Ми розповідали, як смажити картоплю. Тепер поділимось секретом найніжнішої печінки.

Цей продукт капризний, однак за правильної підготовки він може бути надзвичайно смачним. Разом із порталом “1 хвилина” розповідаємо, як отримати найніжнішу печінку.

Як підготувати печінку до смаження?

Щоб приготувати печінку дуже смачною, ніжною і ароматною, до неї потрібно додати всього 1 продукт. Він прибере характерний аромат, зробить текстуру ідеальною і підкреслить смак. Секрет дуже простий - вам знадобиться 1 столова ложка жирного молока або вершків. Така кількість буде достатньою на 300-400 грамів печінки. 

Додаємо молочний продукт до шматочків печінки, гарно перемішуємо і накриваємо плівкою. Залишаємо його настоюватись на 15-20 хвилин.

Молоко пом’якшить тканини і зруйнує частину сполучної тканини. Також воно балансує гіркий присмак, стираючи його. Печінка стає соковитою та м’якою.

Коли час настоювання мине, залишиться лише посмажити печінку, як зазвичай. Вона буде надзвичайно ніжною. Також ми ділились чудовим трюком для приготування м’яса.