Як її додати, щоб смак був збалансованим
Є чимало способів готувати олів’є. Ми розповідали, чим замінити цибулю у страві. Однак овочі - найважливіша складова салату. І додавати їх потрібно правильно, якщо хочете отримати відмінний смак.
Картопля - це база, до якої часто приєднуються смаки інших інгредієнтів. Вона робить страву ситною. Разом із prostoway розповідаємо, як правильно додавати компонент, щоб “Олів’є” став в рази смачнішим.
Як правильно додавати картоплю:
-
Для салату обирайте бульби однакового розміру. Це запорука того, що вони зваряться рівномірно.
-
Перед тим, як готувати картоплю, слід зробити на шкірці горизонтальний надріз. Завдяки цьому, коли готова картопля охолоне, шкірку можна буде зняти в один рух.
-
Не кладіть в страву велику кількість картоплі. Буде достатньо 1-2 картоплин на кожен кілограм салату. Надлишок картоплі можуть зіпсувати смак.
До речі, якщо хочете страву з оригінальним смаком, можна запекти картоплю. Наріжте її на кубики, перемішайте з олією і спеціями і висипте на деко, застелене пергаментом.
Правильний підхід до інгредієнтів - запорука чудового смаку страв. Також ми розповідали, як смачно приготувати “Шубу”.