Крутий японський трюк, з яким кислі мандарини стануть солодкими: просто залийте водою

Смак цитрусів зміниться всього за 15 хвилин

Почався сезон мандаринів, тож можна повною мірою насолодитися їх яскравим смаком. Ми розповідали, з якої країни везуть найсолодші цитруси. Та навіть якщо вам не пощастило принести додому кислі фрукти, їх можна зробити солодкими.

Є один крутий японський трюк. Щоб змінити смак мандаринів, їх потрібно залити водою, але зробити це правильно. Детально про це розповіли на “ТСН”.

Як зробити кислі мандарини солодкими?

Можна “підсолодити” фрукти навіть без цукру. Секрет у тому, щоб влаштувати їм “ванну” правильної температури. 

Вам знадобиться тепла вода (40 градусів). Якщо у вас немає кулінарного термометра, орієнтуйтесь на те, що вода повинна бути досить гарячою, але не обпікаючою. Її повинно бути достатньо, щоб повністю залити мандарини.

Викладаємо фрукти в миску і заливаємо їх на 10 хвилин. Також потрібно одразу підготувати миску з холодною водою, можна навіть додати туди трохи трохи льоду.

Коли мине 10 хвилин, витягніть плоди з теплої ванни і одразу перекладіть їх у холодну. Там їх потрібно залишити ще на 5 хвилин.

Кислотність в даному випадку нейтралізується через різницю температур. А щоб не мати такої мороки, можна купувати уже стиглі цитруси. Ми розповідали, як відрізнити солодкі мандарини.