Через це страва “падає” і втрачає текстуру
Яйця - це базовий продукт, який є у щоденному раціоні. Ми розповідали, як посмажити яєчню на воді. Тепер поділимось секретами смачного омлету.
Ніжна і пишна, ця страва не дарма має багатьох поціновувачів. Однак, попри простоту омлету, його дуже легко зіпсувати. Разом із “Патріотами України” розповідаємо, які три інгредієнти не варто додавати до яєць.
Що не треба додавати у омлет
Молоко та вершки
Молочні компоненти часто вважаються “базою” для страви. Однак на практиці такий омлет має дивну рідку текстуру, тому на сковороді не завжди піднімається. До того ж, “молочка” змінює запах страви і надає їй специфічного присмаку.
Вершкове масло
Багато кулінарів смажать омлет на вершковому маслі. Але цей продукт не дуже підходить для термічної обробки - високі температури призводять до того, що масло згорає. Це не робить страву кращою.
Овочеві додатки
Помідори, зелень, солодкий перець робить все смачнішим, але через ці інгредієнти страва може “впасти” під час приготування. Тому краще обмежитись лише зеленню, і не додавати велику її кількість.
З цими порадами у вас вийде справді смачний омлет з ідеальною текстурою. Також ми розповідали, які спеції додавати до картоплі.