Як повернути смак замерзлій картоплі
Картопля — це справді дивовижний продукт. Ми розповідали, як її смачно посмажити. Однак важливо не лише правильно готувати її, а й зберігати. Особливо уважними потрібно бути зараз, коли ми проходимо через найхолоднішу зиму за останні роки.
Та навіть якщо картопля замерзла, її можна врятувати в більшості випадків. Як це зробити, розповіли на порталі “Факти”.
Чи можна їсти замерзлу картоплю
Мороз перетворює воду всередині клітин на лід. Через це бульба стає м’якою і губчастою, а цукри вивільняються. Через це вона і має солодкуватий смак.
Таку картоплю можна їсти, однак, якщо вона розморозиться сама по собі, це зіпсує смак. Якщо ж помітили, що овочі замерзли, потрібно правильно їх розморозити.
Як повернути смак замерзлій картоплі
Потрібно прискорити її відтавання. Для цього підійде вода, нагріта до 60 °C. Залийте бульби, почекайте кілька хвилин. Після цього можна чистити й готувати — солодкий присмак буде менш помітний.
Така картопля вже не є універсальною у використанні. Вона підходить для приготування дерунів та запікання, однак не для супів і борщів, адже швидко розварюється. Також ми розповідали, як готувати смачну печінку.