Скільки води налити, щоб картопелька вийшла ніжною, як крем: секрети ідеального пюре

Так гарнір вийде досконалим

Смачний гарнір може покращити враження від цілого обіду. Ми ділились секретом розсипчастої гречки. Тепер розповімо, як приготувати найсмачніше картопляне пюре.

У цій страві все залежить від текстури. Ідеальне пюре — ніжне, повітряне, як крем. На pixelinform розповіли, які нюанси на це впливають.

Секрети смачного картопляного пюре:

• Ретельне розминання: для цього підійде звичайна картоплем’ялка. Можна також додатково протерти гарнір через сито. Головне — не використовувати блендер, це зіпсує текстуру.

• Сорт: потрібні бульби з високим вмістом крохмалю.

• Розмір: картоплини повинні бути однакові. Якщо вони різні, потрібно нарізати їх на однакові шматочки. Це запорука рівномірного проварювання.

• Пропорція: на кожні 500-600 г картоплі беремо 600-700 мл води, та 8 г солі. Щож до масла і молока, то тут відповідно по 150-200 г. Чим вища жирність продуктів, тим краще.

Спробуйте дотриматися цих порад, і ваше пюре вийде досконалим. Також ми розповідали, як правильно смажити цибулю.