Приготувати справді смачні тефтелі може бути складно
Часто навіть звичайні страви можна приготувати краще і смачніше, якщо знати про деякі секрети. Ми розповідали, що додати до печінки для ідеальної текстури. Тепер поділимось секретом смачних тефтель.
Це відмінна страва, якщо потрібно урізноманітнити щоденне меню. Однак їх буває складно приготувати. На prostoway розповіли, який компонент допоможе тефтелям тримати форму.
Навіщо додавати у тефтелі крохмаль
М’ясний фарш, який є основою страви, погано тримає форму. Тефтелі, на відміну від котлет, варяться, а не смажаться, тож скоринка не тримає їх разом. У цьому випадку допоможуть додаткові інгредієнти, зокрема крохмаль.
Цей продукт просто необхідний, щоб зв’язати компоненти м’ясної основи та надати кулькам із фаршу цілісності. Страва не розвалюється ні під час формування, ні під час приготування.
Сирі тефтелі з крохмалем можна навіть заморозити, щоб приготувати їх пізніше. Крім того, крохмаль не впливає на смак готової страви, що стає просто безцінною перевагою.
Якщо не хочете використовувати крохмаль, можна використати курячі яйця та рис. Вони дадуть такий самий ефект. Також ми розповідали, як правильно смажити цибулю.