Чому рис у плові злипається
Чимало страв потребують особливого підходу для того, щоб бути смачними. Ми розповідали, чому домашня піца виходить “гумовою”. Ще одна страва, яка готується складніше, ніж здається — плов.
Коли він приготований правильно, це шикарне частування. Ароматний, розсипчастий рис, ніжне м’ясо — справжня мрія. Однак часто виходить зовсім не так. Разом із prostoway розповімо про поширені помилки у його приготуванні.
Чому рис у плові злипається
Замість збалансованої, апетитної страви може вийти в’язка та неприваблива каша. Найгірше, якщо у вас немає достатньої кількості часу на приготування, але ви все одно беретесь за страву.
Щоб рис вийшов, розсипчастим не можна поспішати. Потрібно чітко витримувати всі етапи. Спочатку обсмажуємо м’ясо з овочами. Рис потрібно дуже ретельно промити. Потрібно обирати довгі, не дуже крохмальні сорти.
Додаємо спеції та промитий рис. Заливаємо страву окропом та накриваємо кришкою. Щоб страва вийшла справді розсипчастою, готуємо до випаровування вологи, а тоді вимикаємо вогонь і залишаємо страву під кришкою ще на 20-30 хвилин.
Врахуйте ці поради — і плов вийде смачним, ароматним та розсипчастим. Також ми розповідали, який інгредієнт врятує тефтелі.