Ви робили це неправильно: експертка розповіла, як насправді різати часник для різних страв (ВІДЕО)

Кулінарні підказки

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Поради для найкращого смаку інгредієнта. Колаж: Хочу

Розмір шматочків має величезне значення

Часник — це дивовижний інгредієнт. Його додають і у фарш, і до смаженої картоплі, і всюди він на своєму місці. Однак, щоб отримати найкращий смак та аромат цього продукту, з ним потрібно правильно обходитись.

Шеф-кухарка Вероніка Бобик розповіла у своєму блозі, як подрібнювати часник для соусів, а як — щоб тушкувати м’ясо. Це має величезне значення для того, як він розкриватиме свій смак.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Як нарізати часник залежно від страви

  • Слайсами нарізаємо часник перед тим, як додавати його до пасти та морепродуктів. Такий часник можна обсмажувати. Тоді він дає м’яким смак.

  • Натираємо на тертці та пропускаємо через часникодавку часник, який не плануємо смажити. Він у такій формі дуже швидко горить, тому це лише для “холодного використання”. Цей варіант підходить для соусів, намазок та маринадів.

  • Розчавлений часник підходить до м’яса і тушкованих страв. 

  • Дрібний кубик нарізається ножем на обробній дошці. Він підходить до плову та фаршу. 

Неможливо відобразити вміст

Врахуйте ці поради — і часник завжди буде лише покращувати ваші страви. До речі, ми розповідали, чи можна їсти синій часник у банці з консервацією.