Ми розповідали, як приготувати смачну піцу на пиві. Тепер ділимось рецептом легкої закуски на щодень.
На порталі “Школа Життя” розповіли, як особливо смачно приготувати звичайнісіньку мариновану капусту. Весь секрет - у ароматній заправці.
Інгредієнти:
-
капуста – 1 качан (вага приблизно 1,5 кг)
-
перець солодкий – 1 шт
-
цибуля - 1 шт
-
морква – половина великої моркви
-
соняшникова олія без запаху – 100 мл
-
оцет 6% – 100 мл (якщо у вас 9%, то потрібно розбавити водою)
-
сіль – 1 ст. л.
-
цукор – 2 ст.ложки
-
гірчиця – 1 ст.л
Спосіб приготування:
-
Капусту тонко шаткуємо ножем або шатківницею. Цибулю кришимо так, як зручно – півкільцями або дрібніше. Моркву чистимо та натираємо на великій тертці, а солодкий перець шаткуємо соломкою.
-
Овочі з’єднуємо і трохи переминаємо руками, щоб вони пустили сік і стали м’якшими. Залишаємо на 15 хвилин, у цей час можна зайнятись маринадом.
-
Змішуємо в каструльці оцет, олію, а також цукор і сіль. Як тільки закипить і ще через кілька секунд вимикаємо вогонь.
-
Гарячим, майже киплячим маринадом заливаємо капусту з овочами. Додаємо до страви гірчицю і перемішуємо.
-
Посуд прикриваємо кришкою і залишаємо на 2 години при кімнатній температурі. Потім забираємо в холодильник. Чекаємо 24 години - і можна куштувати.
Виходить хрумка, злегка гостра від гірчиці, але дуже смачна капуста з овочами. Також ми розповідали, як смачно закрити баклажани.