Ми ділились рецептом смачних пісних голубців, які варто приготувати на Другий Святвечір - день перед Водохрещем. На цю вечерю традиційно готують непарну кількість пісних страв.
На саме ж Водохреще слід спекти спеціальне обрядове печиво - “хрести”. Це випічка особливої форми, якою заїдають освячену воду. Рецептом поділились на порталі “Сьогодні”.
Інгредієнти:
-
2 склянки борошна
-
300 г меду
-
2-3 ст. ложки рослинної олії
-
100 г очищених горіхів (волоських, мигдалю, фундука)
-
1 ч. ложка прянощів (кориці, ванілі, імбиру, мускатного горіха)
-
лимонна цедра
-
1 ч. ложка соди
-
родзинки
Спосіб приготування:
-
Ядра горіхів подрібнюємо в дрібну крихту. Перемішуємо з медом, додаємо олію, прянощі, а також натерту на дрібній тертці лимонну цедру.
-
Масу перемішуємо, всипаємо, просіюючи, змішане з содою борошно. Замішуємо тісто.
-
Розкочуємо його, вирізаємо виїмкою або ножем "хрестики". Зверху кладемо родзинки і викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.
-
Запікаємо “хрести” в заздалегідь розігрітій духовці. Час приготування - 10-15 хвилин, до рум’яності.
Це традиційна обрядова випічка. Також слід приготувати кутю. Ми розповідали, в чому різниця між Багатою, Голодною та Щедрою кутею.