Приклад святкового меню на Великдень
Ми розповідали, коли потрібно пекти паски на Великдень. Однак, окрім пасок, на стіл ставлять і інші закуски. Якщо ви не знаєте, що готувати - цей матеріал для вас.
Прикладом простого та яскравого меню на своєму ютуб-каналі поділилась відома кулінарка Лілія Цвіт. Його можна як повторити, так і використати для натхнення свого переліку страв на Великдень. Все готується просто і виходить дуже смачно.
Свинячі ребра у вині
-
корейка (ребра) - 3 кг
-
сіль
-
спеції
-
олія - 2 ст.л.
-
вино - 1 скл.
Замочуємо м’ясо у воді із содою. Промиваємо у проточній воді, робимо надрізи між ребрами. Ретельно просолюємо м’ясо, засипаємо спеціями та розтираємо.
Перекладаємо м’ясо у форму для запікання, збризкуємо олією. Прикриваємо фольгою або кришкою, ставимо у холодильник мінімум на 8 годин, краще - на 1 добу. Заливаємо м’ясо вином. Відправляємо у духовку на 1,5 години при 180 градусах.
Рулетики з лаваша
-
лаваш - 2 шт.
-
майонез - 150 г
-
картопля - 8-10 шт.
-
масло - 100 г
-
сир - 200 г
-
кріп
-
кунжут
-
жовток
Готуємо м’яке картопляне пюре з маслом. Додаємо подрібнену зелень та перемішуємо. Сир нарізаємо смужками. Лаваш розрізаємо на частини прямокутної форми. Змащуємо майонезом. Викладаємо картоплю та сир, загортаємо. Викладаємо на деко. Змащуємо жовтком та посипаємо кунжутом. Запікаємо до золотистої скоринки.
Рибні рулетики
-
філе хека - 3 шт.
-
сіль
-
спеції
-
зел.горошок - 0,5 б.
-
сир - 100 г
Рибу нарізаємо на смужки. Солимо, посипаємо спеціями, збризкуємо лимонним соком. Відправляємо в холодильник на годину. Робимо рулетики з отвором всередині та фіксуємо зубочисткою. На деко наливаємо трохи олії. Викладаємо скибочки лимону, а на них - рулетики. Наповнюємо серединки горошком та посипаємо сиром. Запікаємо в духовці до готовності (приблизно 30 хвилин).
Салат з помідорами
-
копчене стегно - 1 шт.
-
печериці - 300 г (відварити)
-
рукола - 100 г
-
помідори - 3-5 шт.
У тарілку викладаємо шматочки копченої курки. Викладаємо печериці, нарізані шматками. Для соусу з’єднуємо олію, соєвий соус та лимонний сік. Соусом поливаємо гриби, кладемо руколу. Викладаємо половинки маленьких помідорів. Солимо до смаку і скроплюємо соусом.
Салат з оливками
-
оливки чорні - 0,5 б.
-
перець - 1 шт.
-
огірок - 1 шт.
-
сир - 100 г
-
яйця - 2 шт.
-
зелень
-
мацонез
Викладаємо відварені та нарізані яйця. На них кладемо дрібно накришену зелену цибулю. На неї - шматочки солодкого перцю. Наступний шар - порізані оливки. Далі шматочки огірка та сир. Перед подачею солимо та заправляємо.
Таке меню - чудова ідея для смачного та яскравого святкування. Обов’язково доповніть його смачною паскою - ми ділились вдалим рецептом паски на жовтках.