Картопля, запечена у фользі з морквою та ковбасою
Ми розповідали, як приготувати просте рагу з куркою. Тепер ділимось рецептом дещо оригінальнішої, але все ще дуже смачної страви.
Запечена картопля за рецептом з порталу “1 хвилина” чимось схожа на кумпір - турецьку страву з картоплі з начинками. Ця страва стане чудовим обідом або вечерею для всієї родини.
Інгредієнти:
-
3 великі картоплини
-
оливкова олія
-
сіль
-
1 велика цибулина
-
20 г копченої ковбаси
-
75 г твердого або напівтвердого сиру
-
0,5 чайної ложки пластівців перцю чилі (або за смаком)
-
соняшникова олія для смаження
Спосіб приготування:
-
Розігрійте духовку до 200°C. Наріжте листи фольги такого розміру, щоб у кожен можна було щільно загорнути картоплину.
-
Вимийте картоплю, але не очищуйте її від шкірки. Змастіть кожну картоплину оливковою олією, посипте сіллю і загорніть у фольгу.
-
Викладіть загорнуту в фольгу картоплю на деко і відправте в духовку. Запікайте протягом 1 години.
-
Поки картопля запікається, приготуйте начинку. Розігрійте соняшникову олію на сковороді.
-
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді до золотистого кольору. Додайте до цибулі терту на тертці моркву і пластівці перцю чилі. Перемішайте і обсмажте протягом 5 хвилин.
-
Наріжте ковбасу тонкими брусочками і додайте її до овочів на сковороді. Смажте, помішуючи, протягом 5-7 хвилин, до золотистої скоринки.
-
Коли картопля буде готова, дістаньте її з духовки, зніміть фольгу, але залиште картоплю на деко. Зробіть на кожній картоплині довгий розріз зверху.
-
Вийміть з картоплі трохи м'якоті за допомогою ложки, щоб утворилися "човники". Додайте вийняту з картоплі м'якоть до начинки на сковороді.
-
Натріть сир на тертці і додайте його до начинки. Перемішайте начинку до однорідності.
-
Начиніть "човники" з картоплі начинкою. Поверніть деко з картоплею в духовку і запікайте ще 15 хвилин, доки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим.
Подавайте запечену картоплю гарячою зі сметаною та салатом. Також ми ділились рецептом чудової кабачкової запіканки.