Чудові булочки без дріжджів
Ми розповідали, як із полуницею приготувати просту шарлотку. Тепер розповідаємо, як із цією ягодою зробити апетитні булочки - без зусиль, а також без дріжджів.
Це дуже прості і смачні булочки. Рецептом на своєму ютуб-каналі поділилась кулінарна блогерка Катерина Тарасенко.
Інгредієнти:
-
Борошно пшеничне - 450 г
-
Цукор - 100-150 г
-
Розпушувач - 15 г
-
Сіль - 2 г
-
Ванілін - дрібка
-
Вершкове масло - 100 г
-
Яйце - 1 шт (жовток)
-
Мед - 20 г
-
Кефір - 200 мл
-
Полуниця - 400 г
-
Цукор для посипання
Спосіб приготування:
-
Промийте ягоди, видаліть хвостики. Наріжте полуницю на шматочки середнього розміру.
-
В мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль, ванілін. Холодне вершкове масло натріть на тертці або порубайте дрібно. Додайте його до сухих інгредієнтів і перетріть руками до крихти.
-
Додайте до крихти жовток, мед і кефір. Замісіть тісто, не вимішуючи його занадто довго. Тісто має бути липким і рваним.
-
Додайте до тіста нарізану полуницю і обережно її вмісіть. Додайте ще 20 г борошна і вимішайте тісто, щоб воно тримало форму.
-
Розділіть тісто на 8-10 частин. Сформуйте з кожної частини кульку, трохи сплющивши її.
-
Викладіть булочки на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між ними місце. Змастіть жовтком, змішаним з 1 столовою ложкою води та посипте цукром.
-
Випікайте булочки в розігрітій до 180°C духовці з режимом конвекції 25-27 хвилин. Якщо у вашій духовці немає режиму конвекції, випікайте їх при 190°C 25-27 хвилин.
Готові булочки охолодіть на деку. Також ми ділились рецептом чудових полуничних вареників.