Улюблений смаколик з дитинства
Ми розповідали, як приготувати домашні вареники з полуницею. Сьогодні, у Всесвітній день молока, розповідаємо, як з цього чудового продукту приготувати смачне морозиво навіть без морозивниці.
Пломбір - улюблений десерт багатьох, який легко приготувати вдома. Цей рецепт не потребує морозивниці, а інгредієнти прості та доступні. Як їх готувати, розповіли на “Ясенсвіт”.
Інгредієнти:
-
Жовтки яєць - 3 шт.
-
Цукор - 150 г
-
Молоко 3,2% - 150 мл
-
Вершки 33% - 400 мл
-
Ванільний цукор - до смаку
Спосіб приготування:
-
Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте з цукром до білої піни. Підігрійте молоко до 65-70°C.
-
Додайте молоко до жовтків тонкою цівкою, постійно помішуючи. Робити це потрібно порційно, щоб жовтки не згорнулися.
-
Перелийте суміш жовтків з молоком в каструлю і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Крем має бути трохи рідшим, ніж згущене молоко.
-
Охолодіть крем і поставте його в морозилку на 10 хвилин. Збийте вершки до стійких піків.
-
Додайте охолоджений крем до вершків і дбайливо перемішайте. Перелийте суміш в контейнер для морозива і поставте в морозилку на 3 години. Кожні 30 хвилин діставайте пломбір і перемішуйте міксером. Залиште пломбір в морозилці на 2 години.
Подавайте пломбір з улюбленими добавками: горіхами, фруктами, тертим шоколадом. Також ми ділились рецептом смачних полуничних булочок.