Чудові хрусткі огірочки на зиму
Ми розповідали, як заготувати зелень на зиму. Тепер ділимось вдалим рецептом маринованих огірків, які можна зберігати просто у квартирі.
Прості інгредієнти, швидкий процес приготування, а результат – неймовірно смачні та хрусткі огірки, які чудово доповнять будь-який стіл. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Огірки (дрібні)
-
Цибуля ріпчаста
-
Кріп
-
Перець горошком
-
Лавровий лист
-
Вода - 1 л
-
Сіль - 1 ст. л. (без гірки)
-
Цукор - 2 ст. л.
-
Оцет 9% - 100 мл
Спосіб приготування:
-
Ретельно вимийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 2 години. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями, а кріп – ножицями.
-
У кожну банку викладіть 1-2 столові ложки нарізаної цибулі, трохи кропу, щільно укладіть огірки. За бажанням, додайте в банки насіння гірчиці, по 10-15 горошин чорного перцю та по 1 лавровому листу.
-
У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль, цукор, доведіть до кипіння, влийте оцет (на 1 л води – 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру та 100 мл оцту 9%). Залийте гарячим маринадом банки з огірками.
-
Поставте банки в каструлю з теплою водою на ганчірку. Стерилізуйте: 800 г банки – 10-12 хвилин, 1 л банки – 15 хвилин.
Закатайте банки стерилізованими кришками, переверніть їх дном вгору і залиште остигати. Зберігайте мариновані огірки в прохолодному місці. Також ми розповідали, як приготувати на зиму апетитне полуничне желе.