Ніхто не здогадається, що в цій закусці: як особливо смачно приготувати кабачки на зиму (РЕЦЕПТ)

Кабачкова ікра з родзинками та яблуками

Ми розповідали, як заготувати кабачки на зиму. Тепер ділимось вдалим рецептом густої намазки з цього смачного овочу.

Цей рецепт кабачкової ікри значно відрізняється від традиційного, адже до неї додаються яблука та родзинки, що робить смак ікри ще більш насиченим. Ваші близькі будуть в захваті від такої ароматної та неймовірно смачної закуски на зиму. Рецептом поділились на порталі “Доброта”.

Інгредієнти:

• 3 кг кабачків

• 1 кг моркви

• 1 кг яблук

• 1 кг томатів

• 1 кг цибулі

• 400 мл соняшникової олії

• 50 г кухонної солі

• 150 г цукрового піску

Спосіб приготування:

1. Очистіть яблука та решту овочів. Наріжте їх довільними шматками.

2. Обсмажте на олії окремо яблука та кабачки. Це додасть ікрі солодкого та фруктового аромату.

3. Моркву припустіть на пательні. Додайте до неї цибулю та готуйте до м'якого стану.

4. Додайте томати та обсмажуйте до випаровування зайвої рідини. Це зробить ікру більш густою та насиченою.

5. Складіть всі овочі та яблука в каструлю. Тушкуйте на повільному вогні протягом 1 години, постійно помішуючи, щоб овочі не прилипли до дна.

6. Додайте цукровий пісок та кухонну сіль. Продовжуйте тушкувати ще 1 годину.

7. Подрібніть готові овочі блендером. Це зробить ікру більш однорідною та приємною на смак.

8. Розкладіть ікру по стерильних банках. Закрийте банки стерильними кришками.

Заготівля виходить дуже ароматна, з насиченим смаком. Якщо ж ви шукаєте рецепт смачної страви з кабачком, ми ділились вдалим рецептом.