Смачні гуцульські вареники з сиром
Ми ділились рецептом особливо смачних літніх дерунів. Тепер розповідаємо, як можна зовсім нескладно приготувати справжнісінькі гуцульські вареники.
Ця проста страва родом із самісіньких верхівок Карпат. Гуцульські вареники з сиром сповнені автентичних смаків та затишку гірського краю. На порталі “Господинька” поділились простим рецептом.
Інгредієнти:
-
400 г борошна
-
0,5 ч. л. солі
-
200 мл окропу
-
2 ст. л. олії
Для начинки:
-
500 г сиру бринзи
-
250 г кисломолочного сиру
-
1 яйце
-
сіль
-
вершкове масло для подачі
Спосіб приготування:
-
У просіяне борошно додаємо сіль, вливаємо окріп і розмішуємо лопаткою. Потім замішуємо тісто руками, додаємо олію і вимішуємо до однорідності.
-
Ділимо тісто на 4 частини, накриваємо рушником і залишаємо відпочивати. Бринзу розминаємо виделкою. Кисломолочний сир змішуємо з яйцем, додаємо трохи солі.
-
Розкочуємо тісто в пласт товщиною 3 мм, вирізаємо кружечки за допомогою склянки або спеціальної форми. На кожен кружечок викладаємо по ложці начинки з бринзи та кисломолочного сиру. Защипуємо краї, формуючи вареники.
-
В киплячу підсолену воду опускаємо вареники і варимо до того, поки вони не спливуть на поверхню, 4-5 хвилин. Готові вареники викладаємо на тарілку, щедро змащуємо вершковим маслом.
Вареники подаємо з улюбленою сметаною або йогуртом. Також ми розповідали, як приготувати дуже ситні та смачні котлетки з кабачками.