Чудовий спосіб смачно позбутися кабачків
Ми розповідали, як приготувати апетитні літні деруни. Тепер ділимось рецептом особливо смачної страви з кабачків.
Такі котлетки виходять дуже ситними та смачними - а ще по ним одразу не скажеш, що у страві саме кабачок. Це ідеальна смачна закуска або ж цікавий гарнір. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Кабачки - 300 г
-
Картопля - 200 г
-
Морква - 100 г
-
Часник - 1-2 зубчики
-
Зелена цибуля - 30 г
-
Яйця - 2 шт. (середні)
-
Сир твердий - 100 г
-
Борошно пшеничне - 3 ст. л. з гіркою
-
Сіль, перець чорний мелений
-
Панірувальні сухарі - 5-6 ст. л.
Спосіб приготування:
-
Кабачки, картоплю та моркву натріть на великій тертці окремо один від одного. Злегка посоліть кожну терту масу. Кабачки та картоплю відіжміть від зайвої рідини руками.
-
У мисці з'єднайте терту картоплю, кабачки, моркву, додайте яйця та борошно. Перемішайте все ретельно і дайте масі постояти 10 хвилин.
-
Натріть сир на дрібній тертці, дрібно наріжте зелену цибулю та часник. Додайте ці інгредієнти до овочевої маси та перемішайте.
-
Змочіть руки водою, щоб котлети не липли, і сформуйте з овочевої маси кульки. Не хвилюйтесь, якщо котлети будуть трохи м'якими, під час смаження вони зміцніють.
-
Рясно обваляйте кожну котлетку в панірувальних сухарях. Викладіть котлети на деко, застелене пергаментом, щоб вони не липли. Дайте їм постояти 10 хвилин, щоб вони трохи підсохли.
-
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки протягом 7-8 хвилин.
Готові котлети викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію. Потім подавайте з улюбленим соусом, наприклад, зі сметаною, кетчупом, майонезом або йогуртом. Також ми ділились рецептом апетитної закуски з помідорів.