Кабачки як гриби: улюблений рецепт на зиму, скільки не закрий - буде мало

Простий рецепт для заготовок на зиму

Активно триває сезон заготовок та консервації. Ми розповідали, як смачно закрити на зиму гриби. Тепер ділимось рецептом апетитної закуски з кабачка - “кабачки як гриби”.

Спробуйте приготувати кабачки за цим рецептом – вони набувають неймовірного грибного смаку і аромату! Ця страва стане чудовою альтернативою маринованим грибам і прикрасить будь-який святковий стіл. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• Кабачки - 1,5 кг

• Часник - 50 г

• Кріп - 1 пучок

• Сіль - 1 ст.л.

• Цукор - 1 ст.л.

• Олія соняшникова - 75 мл

• Оцет 9% - 50 мл

• Перець чорний мелений - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть кабачки від шкірки та насіння, наріжте кубиками. Змішайте кабачки з часником, подрібненим кропом, сіллю, цукром, олією, оцтом і перцем.

2. Добре перемішайте та залиште маринуватися на 3-4 години. Підготуйте чисті банки та кришки.

3. Наповніть банки маринованими кабачками доверху. Поставте банки в каструлю з гарячою водою, накрийте кришками і стерилізуйте протягом 20 хвилин.

Акуратно дістаньте банки з каструлі, закрутіть кришки і переверніть догори дном. Укутайте ковдрою до повного охолодження. Також ми розповідали, якою повинна бути пропорція солі та цукру для огіркового розсолу.