Найкращий рецепт вареників: в тісто в кінці треба додати один безкоштовний інгредієнт, який робить страву фантастично смачною

Дуже вдалий рецепт вареників, який ніколи не підводить

Ми ділились рецептом апетитного болгарського пирога “Пататника”. Тепер звернемось до української кухні, а саме - до вареників.

Ніжні вареники з сиром – класика української кухні! Пропонуємо вам рецепт з особливо смачним тістом на гарячій воді, яке робить вареники ніжними та повітряними. А запечені в духовці зі сметаною, вони стануть справжньою окрасою вашого столу. Рецептом поділились на порталі “Господинька”.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г

• Яйце – 1 шт.

• Сіль – 0,5 ч. л.

• Рослинна олія – 25 г

• Кип’яток – 250 мл

• Сир кисломолочний – 400 г

• Цукор – 3-4 ст. л.

• Ванільний цукор

• Сіль – дрібка

• Сметана

• Вершкове масло

Спосіб приготування:

1. В миску просіюємо борошно, додаємо яйце, сіль, олію і перемішуємо. Потім тонким струменем вливаємо кип’яток і швидко замішуємо еластичне тісто. 

2. Накриваємо його рушником і залишаємо відпочивати на 10-15 хвилин. Тим часом для начинки сир перетираємо через сито або збиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Ретельно перемішуємо.

3. Тісто розкочуємо в тонкий пласт і вирізаємо кружечки. На кожен кружечок кладемо по столовій ложці начинки і ліпимо вареники.

4. У великій каструлі доводимо до кипіння підсолену воду. Опускаємо вареники в киплячу воду і варимо 2-3 хвилини після того, як вони спливуть на поверхню.

5. Змащуємо форму для запікання вершковим маслом. Викладаємо відварені вареники, поливаємо їх сметаною. Запікаємо в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.

Окріп, який в самому кінці долили у тісто, робить його неймовірно еластичним та ніжним. А запікання вареників - це вдале рішення, яке ще більше розкриває їх смак. Також ми ділились надзвичайно вдалим рецептом кабачків.