Всю зиму ця закуска буде першою зникати зі столу: обов’язково приготуйте ікру “Радість грибника” (РЕЦЕПТ)

Ароматна і апетитна грибна ікра

Апетитні грибочки на зиму можна закрити різноманітними способами. Якщо ви вже маринували їх шматочками, час приготувати грибну ікру. Це особливо пасує на День Грибника, який відзначають 3 жовтня, адже заготівля так і називається “Радість грибника”.

Кожна така баночка стане скарбом, адже ікру можна як мастити на хліб, так і їсти, як салат. Рецептом поділились на порталі novograd.city.

Інгредієнти:

• 1 кг підготовлених (відібраних, ретельно промитих і відварених) грибів;

• 5 столових ложок рослинної олії;

• 1 столова ложка гірчиці;

• 4 столових ложки 5% оцту;

• сіль і чорний перець – на смак.

Спосіб приготування:

1. Зробіть розсіл. На один літр води візьміть 40 г солі та 4 г лимонної кислоти. Розмішайте.

2. Ретельно відберіть гриби, швидко промийте. Перекладіть їх в каструлю і залийте розсолом.

3. Каструлю з грибами поставте на середній вогонь. Варіть 30-40 хвилин, постійно знімаючи піну. Відварені гриби відкиньте на друшляк, промийте холодною водою та злегка відіжміть.

4. Коли вони обсохнуть, пропустіть грибочки через м’ясорубку. Заправте рослинною олією, сіллю і перцем. В оцті розведіть гірчицю і теж вмішайте.

5. Отриману масу ретельно перемішайте і розкладіть заздалегідь стерилізовані півлітрові банки. Стерилізуйте їх в каструлі з гарячою водою 45 хвилин після закипання і законсервуйте. 

Така ікра чудово зберігається в прохолодному місці. Також ми ділились рецептом апетитного яблучного пюре на зиму.