Апетитний овочевий салат
Апетитні сезонні закрутки - те, що буде радувати і зігрівати не один місяць, якщо ви не полінитесь приготувати його зараз. Якщо ви вже закрили на зиму яблучне пюре, зверніть увагу на салат “Десятка”.
Свою назву він отримав завдяки ідеальній пропорції інгредієнтів. Рецептом консервованого салату зі старого записника поділились на порталі “1 хвилина”.
Інгредієнти:
-
10 баклажанів
-
10 солодких перців
-
10 помідорів
-
10 цибулин
-
10 зубків часнику
-
2 столові ложки солі
-
3 столові ложки цукру
-
250 мл рослинної олії
-
130 мл столового оцту 3%.
Спосіб приготування:
-
Всі овочі ретельно. Нарізаємо великими шматками, щоб зберегти їх структуру та надати салату насичену текстуру. Часник подрібнюємо будь-яким чином.
-
Далі у велику каструлю з товстим дном викладаємо нарізані овочі. Додаємо до них рослинну олію, оцет, сіль і цукор. Овочі перед початком приготування перемішувати не треба.
-
Каструлю накриваємо кришкою і ставимо на середній вогонь. Коли закипить, варимо ще 20 хвилин. Злегка помішуємо, щоб усе рівномірно прогрілося.
-
Стерилізуємо банки. Розкладаємо у них готові овочі. Пастеризуємо банки з салатом, щоб уникнути можливих проблем зі зберіганням.
Закриваємо їх за технологією та ставимо охолоджуватись. Смак готового салату - просто неймовірний. Також ми ділились рецептом апетитної борщової заправки на зиму.