Так сало ви ще не солили: один інгредієнт зробить його неймовірно м’яким та ніжним (РЕЦЕПТ)

Чудовий рецепт салат

Ми ділились рецептом дуже смачних м’ясних дерунів - ситних і ароматних. Тепер розповідаємо, як дуже смачно засолити сало.

Секрет - в одному-єдиному інгредієнті, який робить сало дуже ніжним. Йдеться про звичайний цукор. Вдалим рецептом поділились на Ukr.Media.

Інгредієнти:

• 1 кг сала

• 500 г кам’яної солі (не йодованої)

• 150 г цукру

• 5-6 зубчиків часнику

• 3 лаврових листи

• чайна ложка солодкої паприки (з гіркою)

• чайна ложка чорного меленого перцю (без гірки)

• чайна ложка хмелі-сунелі (без гірки)

Спосіб приготування:

1. Шматочки сала обвалюємо в цукрі. Шматки загортаємо в пергамент та ховаємо сало в холодильник на 12 годин. 

2. Коли цей час сплине, промиваємо сало холодною водою і обсушуємо серветками. Поки сало обсихає, робимо солону обсипку зі спеціями.

3. Для цього змішуємо подрібнений лавровий лист, чорний перець та паприку. Додаємо також подрібнений часник, хмелі-сунелі та сіль.

4. Шматочки сала обсипаємо сумішшю і знову загортаємо в пергамент. Тепер забираємо сало в холодильник на тиждень. 

Коли мине тиждень, обмиваємо шматочки від солі, просушуємо та зберігаємо у морозилці. Також ми розповідали, як дуже смачно приготувати крабовий салат.