Якщо любите голубці, зробіть це просто зараз: фантастична заготовка листя, просто дістаємо та загортаємо (ВІДЕО)

Рецепт квашеного листя на голубці

Голубці - це ситна страва з української кухні. Багато хто обирає ліниві рецепти, щоб не гратися зі справжніми голубцями. Однак не всі знають, що листя на голубці можна заготувати 1 раз і їсти всю зиму.

Рецептом соковитого квашеного листя поділилась кулінарна блогерка на ютуб-каналі “Кухня “Три табурета”. Заготівлю легко готувати та дуже зручно зберігати.

Інгредієнти:

• Свіжа білокачанна капуста - 1 головка

• Квашена капуста - 300-350 г

• Вода або відвар від капусти - 1 л

• Сіль кам'яна (не йодована) - 1 ст.л.

• Розсіл з квашеної капусти

Спосіб приготування:

1. З головки капусти вирізаємо качанчик, занурюємо її в гарячу воду і варимо, поступово знімаючи листки. Охолоджуємо.

2. Обираємо більший контейнер для квашення. На його дно насипаємо тонким шаром квашену капусту.

3. На нього викладаємо попарене листя. Його можна складати будь-яким зручним вам способом. 

4. Кожен шар листя злегка присипаємо квашеною капустою. Коли листя все викладене, виливаємо на нього залишки розсолу. 

5. В одному літрі води або відвару розчиняємо 1 ст. л. солі. Заливаємо капусту. 

6. Залишаємо при кімнатній температурі на три доби. Потім прибираємо на зберігання в холодильник.

Залишиться просто в потрібний момент дістати листя і накрутити голубці. Також ми ділились рецептом апетитної домашньої буженини.