Сімейний рецепт куті від учасниці “МайстерШеф”: обов’язково приготуйте її на Різдво

Простий рецепт куті

Кутя - це традиційна страва, яку готують на різдвяні свята. Ми розповідали, у які саме дні її готувати. Тепер розповімо, як її готувати.

Своїм сімейним рецептом поділилась кулінарна блогерка та учасниця проєкту “МайстерШеф” Ольга Рябенко. За її словами, саме за цим рецептом вона готує вже не перший рік. 

Інгредієнти:

• Пшениця - 180 г;

• Мак - 200 г;

• Волоські горіхи - 100 г;

• Родзинки світлі й темні - 100 г;

• Журавлина сушена - 100 г;

• Мед - 50-70 г (на смак);

• Ванільний цукор - 10 г;

• Цукор - 20 г;

• Сіль - 5 г;

• Вода кип’ячена.

Спосіб приготування:

1. Промити пшеницю. Залити 400 мл води, додати сіль і варити до повної готовності.

2. Мак промити та відкинути на сито. Залити 250 мл води та варити 30 хв на повільному вогні. Коли вода випарується - перетерти мак з цукром до однорідної маси.

3. Сухофрукти залити окропом на 10 хвилин, а потім - просушити. Горіхи підсушити в духовій шафі або на сухій пательні та подрібнити.

4. Мед потрібно розвести в теплій воді. Кількість рідини регулюйте до смаку. Після цього з’єднуємо всі інгредієнті.

Кутя виходить надзвичайно смачною. Також ми розповідали, як приготувати насичений і ароматний узвар.