Апетитний та яскравий лосось гравлакс
Лосось - це інгредієнт, з якого що не приготуй, буде розкішно. Ми ділились рецептом смачного салату. Тепер розповімо, як засолити його вдома розкішним методом.
Шеф-кухарка Валентина Саєнко у своєму кулінарному блозі поділилась розкішним рецептом до святкового столу. Лосось гравлакс - це красива та яскрава засолена риба для ваших закусок. Рецепт простий та універсальний. Можна взяти будь-яку цедру і будь-який міцний алкоголь.
Інгредієнти:
-
Лосось - 500 г;
-
Сіль - 1 ст. л.;
-
Цукор - 1 ч. л.;
-
Алкоголь - 30 г;
-
Буряк відварений
-
Кріп
-
Цедра
Спосіб приготування:
-
Рибу просушуємо паперовими рушниками. Змішуємо сіль та цукор, нарізаємо у цю суміш кріп.
-
З будь-якого цитруса натираємо цедру. Додаємо її у суміш кропу та спецій і вливаємо алкоголь. Перемішуємо.
-
Засипаємо рибу цією сумішшю. Масажуємо її, натираючи отриманою приправою.
-
Заздалегідь відварений буряк натираємо на тертці. Робимо шар буряка навколо риби зі спеціями.
-
Всю конструкцію відправляємо у контейнер з кришкою. Закриваємо та мінімум на ніч ставимо в холодильник. Зранку рибку можна буде куштувати.
Цей лосось зробить будь-яку закуску з червоною рибою ще розкішнішою. Наприклад, закусочний рулет з крем-сиром перетвориться на страву, яку можна подавати в ресторані.