Ніжні пончики з начинкою
Різдвяна випічка - це окремий жанр кулінарії. Ми розповідали, як спекти польський маковий рулет. Тепер ділимось рецептом нереально м’яких пончиків, які традиційно готують українські кулінари.
Як їх готувати, розповіли в кулінарному блозі anny.cooking. Рецепт пісний, адже у ньому немає ні молока, ні яєць. І навіть на другий день пампухи залишаються мʼякенькі і пухкі.
Інгредієнти:
-
500 г борошна
-
250 мл теплої води
-
50 мл олії
-
50 г цукру
-
1/4 ч.л. солі
-
25 г вологих дріжджів (8 г сухих)
Для начинки:
-
макова начинка
-
400 г вишень заморожених
-
1 ст.л. крохмалю
-
2 ст.л. цукру
Спосіб приготування:
-
Для начинки вишні розморожуємо, перекладаємо в сотейник та загущуємо крохмалем. Додаємо цукор та варимо до густого стану.
-
Просіюємо борошно. Зʼєднуємо теплу воду, сіль, цукор, дріжджі, олію, залишаємо на 10-15 хвилин.
-
До борошна додаємо вологу суміш та замішуємо тісто. Залишаємо його у теплому місці підійти на 1-1,5 години.
-
Ділимо тісто на 16-18 частин, кожну розтягуємо обережно руками. В кожну викладаємо чайну ложку начинки, щільно загортаємо. Знову залишаємо підійти на 20-30 хвилин.
-
Смажимо пончики в олії на середньому вогні до золотистості. Викладаємо в олію обов’язково швом донизу. Посипаємо охолоджені пампухи пудрою і смакуємо.
Це дуже смачно та апетитно. Також ми ділились рецептом апетитної закуски до святкового столу.