Рецепт домашнього плавленого сиру
Ми розповідали, як без олії посмажити картоплю. Тепер поділимось рецептом домашнього плавленого сиру.
Це чудова альтернатива магазинному продукту. Якщо зробити все правильно, сир вийде ніжним, м’яким і дуже смачним. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
500 г жирного сиру
-
50 г вершкового масла
-
1 куряче яйце
-
1 чайна ложка харчової соди
-
1 чайна ложка солі (або за вашими смаковими уподобаннями)
-
спеції до смаку
Спосіб приготування:
-
Протріть сир через дрібне сито або збийте блендером до однорідної маси. У великій мисці з'єднайте з харчовою содою. Ретельно перемішайте та залиште суміш на 10-15 хвилин.
-
Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном на дуже слабкому вогні або на водяній бані. Додайте сирну масу до розтопленого масла і безперервно перемішуйте.
-
Додайте яйце, продовжуючи активно помішувати суміш. Варіть на мінімальному вогні, постійно помішуючи, протягом 7-10 хвилин, поки сир не перетвориться на гладку, однорідну масу.
-
Додайте сіль і ваші улюблені спеції. Ретельно перемішайте та перекладіть готову сирну масу в підготовлений контейнер або форму, рівномірно розподіліть. Коли сир охолоне до кімнатної температури, поставте в холодильник на 2-3 години для повного застигання.
Це нереально смачно. Можна просто мастити на хліб або ж використовувати у інших закусках. Також ми розповідали, як спекти кіш Лорен.