Апетитні булочки зі смородиною
Домашні десерти можуть бути простими і не забирати у вас багато часу. Приміром, ми розповідали, як запекти яблука з медом. Втім, для деяких солодощів треба все ж постаратися, але воно того точно варте.
Кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво розповів у своєму інстаграмі, як приготувати дуже ніжні та апетитні булочки з “подвійною” начинкою - з крем-сиру та смородини. Це надзвичайно смачно.
Інгредієнти:
-
Борошно – 500 г;
-
Дріжджі свіжі – 25 г;
-
Цукор – 60 г;
-
Сіль – 1 ч.л;
-
Тепле молоко – 250 мл;
-
Масло вершкове м’яке – 80 г;
-
Яйце куряче – 1 шт.
Для вершкової начинки:
-
Крем-сир – 200 г;
-
Цукор – 50 г;
-
Лимонна цедра;
-
Ванільний екстракт.
-
Для ягідної начинки:
-
Чорна смородина – 200 г;
-
Цукор – 1 ст.л;
-
Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
-
Для тіста з’єднайте разом борошно та цукор, додайте дрібку солі. Додайте дріжджі. Додайте тепле молоко та яйце, замісіть тісто.
-
Додайте м’яке вершкове масло й вимісіть тісто до гладкості. Залиште під плівкою у теплому місці на 20–30 хвилин.
-
Для вершкової начинки змішайте до однорідної консистенції крем-сир та цукор. Вмішайте лимонну цедру.
-
Чорну смородину для ягідної начинки змішайте з цукром і крохмалем. Тісто, що піднялось, розділіть на однакові за розміром частини.
-
Скачайте з них кульки. Чаркою або склянкою зробіть заглиблення. Викладіть на деко, застелене пергаментом, залиште на 10 хвилин для підняття.
-
Наповніть їх вершковою начинкою та ягодами. Змастіть булочки жовтком і випікайте 15–20 хвилин при температурі 180°C.
Гарячі булочки нереально м’які та ніжні, чудовий рецепт до кави чи чаю. Також ми розповідали, як спекти апетитний маковий рулет.