Просто змастіть фольгу: як запекти м’ясо, щоб воно було фантастично соковитим (ВІДЕО)

Апетитна вирізка, запечена з вершковим маслом

Запекти м’ясні закуски можна сотнею різних способів. Ми розповідали, що додати до сала, щоб воно вийшло нереально смачним.  Тепер ділимось рецептом особливо соковитої свинячої вирізки.

Рецептом поділились у кулінарному блозі alin_withkitchen. Завдяки цьому способу приготування м’ясо виходить дуже соковитим - це видно на відео.

Інгредієнти:

• вирізка свинини - 650 г;

• вершкове масло - 100 г;

• сіль, паприка, сухий часник, зелень - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло повинне бути м’яким, тому його краще дістати заздалегідь. Вирізку свинини миємо та зачищаємо від плівок. 

2. Змішуємо масло із сіллю, спеціями та зеленню. Розминаємо його виделкою до однорідності.

3. Викладаємо декілька шарів фольги, верхній змащуємо маслом із спеціями. На масло кладемо вирізку та щільно загортаємо у фольгу.

4. Печемо м’ясо у духовці при температурі 210 С. Час приготування - 60 хвилин. Виймаємо із духовки, але не розгортаємо - даємо ще постояти мʼясу у фользі.

Зливаємо вершковий соус, у якому випікалось м’ясо. Вирізку нарізаємо на шматки та поливаємо соусом. Це нереально смачно, до такої вирізки підходить будь-який гарнір. Приміром, ми розповідали, як приготувати часникове картопляне пюре.