Ці ліниві "Київські" пиріжечки рятують від голоду: багато начинки і дивовижно швидко (РЕЦЕПТ)

Багато начинки, мінімум тіста

Для найсмачніших страв не потрібно годинами стирчати на кухні. Ми розповідали, як приготувати апетитний сир в лаваші. Тепер ділимось рецептом лінивих “Київських” пиріжечків з картоплею.

Особливість цього рецепту – невелика кількість тіста та велика кількість начинки. Рецептом поділились на порталі “Господинька”.

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг

• Вершкове масло – 50 г

• Зелена цибуля – пучок

• Твердий сир – 50 г

• Сіль, чорний перець – до смаку

Для тіста (кляру):

• Курячі яйця – 2 шт.

• Сметана – 100 г

• Борошно – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть, наріжте на шматочки та відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду та розімніть картоплю в пюре, додавши вершкове масло.

2. Дрібно наріжте зелену цибулю та натріть твердий сир на терці. Додайте цибулю та сир до картопляного пюре. Посоліть та поперчіть, перемішайте.

3. У мисці збийте яйця зі сметаною. Додайте сіль, перець та борошно. Перемішайте до однорідної консистенції, щоб не було грудочок. Тісто повинно бути схожим на густу сметану.

4. З картопляної начинки сформуйте невеликі коржики. Кожен коржик з усіх боків занурте в підготовлене тісто (кляр).

5. Розігрійте на сковороді достатню кількість олії. Обсмажуйте пиріжки на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Ще швидше буде, якщо використати залишки вчорашньої картоплі для цього рецепту. Однак, якщо приготуєте ніжне пюре за рецептом Ектора Хіменес-Браво, воно точно швидко зникне.