Як приготувати ідеальний насичений бульйон: секрет фантастичного аромату та кольору (ВІДЕО)

Курячий бульйон вдома

Після свят, коли всім вже набили оскому салати з картоплею, варто урізноманітнити меню чимось легким та комфортним. Пропонуємо рецепт саме такої страви. 

У кулінарному блозі coooking.she розповіли, як приготувати наваристий та ароматний курячий бульйон. Тут страва подається з тоненькими макаронами і цілком може стати легким обідом або вечерею.

Інгредієнти:

• стегна курячі 

• цибуля - 1 шт

• морква - 1 шт

• селера - 1 стебло

• лавровий лист - 2 шт

• макарони павутинка

• зелена цибуля або петрушка

Спосіб приготування:

1. Курячі стегна промиваємо та викладаємо в каструлю. Кладемо лавровий лист та заливаємо майже киплячою водою. 

2. Підсмажуємо моркву та цибулю на сухій сковороді, розрізавши навпіл. З цибулі не знімаємо шкірку - це зробить колір бульйону золотистим. 

3. Стебло селери ламаємо на шматки і також додаємо до бульйону. Прибираємо пінку і на повільному вогні варимо 1.5-2 години. 

4. Додаємо спеції. За бажанням можна процідити бульйон через марлю, або сито.

5. Макарони варимо окремо, курочку нарізаємо, а вже потім заливаємо бульйоном та додаємо зелені.

На смак бульйон дуже насичений, він має просто фантастичний аромат. А якщо у вас після приготування цієї страви ще залишиться морква, приготуйте ніжний морквяний салат.