Смачні вершкові фрикадельки
З фаршу можна приготувати чимало дуже смачних страв. Ми розповідали, як приготувати ліниві чебуреки. Тепер ділимось рецептом апетитних фрикадельок у вершковому соусі.
Як їх готувати, розповіли у кулінарному блозі nataliia_zhuk_cooking. Такі фрикадельки - чудова соковита альтернатива звичайним котлетам.
Інгредієнти:
-
500-600 г курячого філе
-
цибуля
-
зелень
-
яйце
-
сіль, чорний перець до смаку
-
1 ч. л. паприки
-
олія для смаження
-
20 г вершкового масла
-
2 зубчика часнику
-
300 г грибів печериць
-
1 ст. л. томатного соусу
-
200 мл вершків
-
відварена картопля
-
вершкове масло
-
гаряче молоко
Спосіб приготування:
-
Куряче філе нарізаємо на шматочки та подрібнюємо у блендері. Або можна взяти уже готовий фарш.
-
Перекладаємо його у миску. Дрібно кришимо половину цибулі та додаємо до фаршу.
-
Нарізаємо зелень і теж відправляємо у миску. Вибиваємо ще одне яйце. До смаку солимо та перчимо, додаємо чайну ложку паприки.
-
Фарш ретельно вимішуємо. Вологими руками формуємо з нього невеликі фрикадельки та викладаємо їх на розігріту сковороду.
-
Обсмажуємо з обох сторін до золотистого кольору і прибираємо їх зі сковорідки. Додаємо туди 20 г вершкового масла і половину нарізаної цибулі. Натираємо 2 зубчики часнику.
-
Обсмажуємо 1-2 хвилини і викладаємо нарізані печериці. Готуємо приблизно 5 хвилин, тоді додаємо томатний соус та вершки.
-
Солимо, перчимо, перемішуємо та викладаємо фрикадельки. Накриваємо кришкою та готуємо ще 2 або 3 хвилини.
-
Готуємо картопляне пюре (можна приготувати будь-який інший гарнір, який вам подобається). Викладаємо картоплю на тарілку, наверх - фрикадельки, поливаємо соусом і посипаємо зеленню.
Виходить дуже ситна і смачна страва. Також ми ділились рецептом смачних лінивих дерунів.